Zjee’s blogs & meer

Specialty coffee Koffiekennis van Zjee Café De koffie van Zjee Café is specialty coffee, maar wat houdt dit precies in? Veel mensen denken dat dit gaat om speciale koffiedrankjes met siroopjes en smaakjes… Dat is het niet! Wanneer je je iets meer verdiept hebt in koffie zal je de term ‘specialty coffee’ gehoord hebben. Specialty…

Recept het kerstdessert van Zjee (1persoon) Benodigheden: 30 milliliter Baileys (e.v.t.) 2 bolletjes vanille-ijs 1 espresso shot (aanrader is onze Braziliaanse koffie) Slagroom Moka bonen voor decoratie Gekruimelde speculaas Caramelsaus (bijv. van Monin) Geschikte zetmethode: Espressomachine/Nespresso machine Schep 1 a 2 bolletjes vanille ijs in een klein en laag glas. Om het aantrekkelijk te laten…

Vanaf zaterdag 14 november 2020 ligt ons assortiment koffie in de schappen van de Jumbo in Krimpen aan den IJssel. De koffie van Zjee Café Was een ontzettend leuke dag bij Jumbo in Krimpen aan den IJssel (de Olm). Veel connecties gelegd, veel gesampled en flyers uitgedeeld. Interessante mensen heb ik leren kennen. Samen met…

Café Americano (recept) De koffie met geschiedenis Benodigheden: 16-20gr espressogemalen koffie Middelgrote kop Espresso machine 1. Verwarm de kop door deze op het apparaat te zetten, of met heet water en zet de dubbele (of enkele) espresso. De dubbele espresso is +/- 50ml. 2. Giet voorzichtig kokend water naar smaak op de dubbele espresso. Er…

De koffie met geschiedenis Café Americano, Zjee Café In de Tweede Wereldoorlog vonden Amerikaanse soldaten in Europa de lokale espresso te sterk. Ze verdunden de koffie met heet water en zo ontstond de café americano. De koffie die net zo sterk is als een filterkoffie maar met een deel van de smaak van espresso. Americano’s…

Recept vanille latte macchiato met caramelsaus Benodigheden: – Volle melk (of de melk die je wilt) – Caramel saus van Monin – Vanille siroop van Monin (15ml) – Espresso shot (ik doe zelf een enkele espresso maar 2 kan natuurlijk ook voor wat meer koffie. – Een hoge glas</strong Geschikte zetmethode: Espressomachine, melkstoompijpje Zet een enkele…

Ik ben een Sexy Latte Macchiato Het is 1 van mijn bekende uitspraken geworden in mijn onderneming: Ik ben een sexy latte macchiato want ik heb laagjes. Maar wat is een latte macchiato? Wat is een latte macchiato? Een latte macchiato is de meest aantrekkelijke koffie die er is. Vooral als de latte macchiato in…

Een sprintje voor ijskoffie  Het was een heerlijke zomerse dag. Gastvrouw Esther had haar zakelijke contacten uitgenodigd om weer eens live bij te praten. Haar ruime tuin met diverse hoekjes en zitjes bood alle gelegenheid om elkaar weer te zien en toch de anderhalve meter afstand te bewaren.  De gasten namen allemaal zelf iets te…

Recept iced kokos latte met slagroom en chocoladesaus Benodigheden: – Kokosmelk, drinkversie (of de melk die je wilt) – Chocoladesaus van Monin – Slagroom (spuitbus) – Shotje Espresso (ik doe zelf een enkele espresso maar 2 kan natuurlijk ook voor wat meer koffie.) – Een laag glas – IJsblokjes, ongeveer 6 stuks (hoeveelheid ligt aan…

Recept iced vanille latte met caramelsaus en slagroom Benodigheden: – Volle melk (of de melk die je wilt) – Caramel saus van Monin – Vanille siroop van Monin (15ml) – Slagroom (spuitbus) – Espresso shot (ik doe zelf een enkele espresso maar 2 kan natuurlijk ook voor wat meer koffie. – Een hoge glas –…

Gezonde koffie drinken We drinken heel de dag door koffie, cappuccino, latte’s en ga zo maar door. Of je nou kracht haalt uit je koffie of een rustmoment pakt. Helaas is koffie niet altijd even gezond. Ik geef jou 5 tips om van jouw dagelijks bakkie koffie een gezonde kop koffie te maken. 1. Geen suiker,…

Kenya koffie De kenya koffie groeit op 1600 tot 1700 meter hoogte in het prachtige Kenya. De meerderheid van de koffie uit Kenya komt van coöperaties en was-stations. Deze koffie komt uit het plaatsje Kirinyaga dat gelegen is op de hellingen van Mount Kenya. De koffie is gewassen en daarna zongedroogd op de zogenaamde “African…

  Wat een ervaring! Mijn eerste koffieproeverij. Vandaag was ik de koffie verteller/barista/gastvrouw voor 5 personen. We hebben 3 verschillende koffie’s geproefd met 2 fooditems per koffiesoort. Amerikaanse koffie, Afrikaanse koffie en Aziatische koffie. We hebben het enorm naar ons zin gehad. Iedereen is er weg van zo vindt: Hugo dat ik niet te formeel…