Colombia Estefania

9.99

Specificatie Omschrijving
Origin Colombia
Regio Caldas, Alta Flor, Sevilla
Producer Estefania Gonzales | Finca Julieta
Hoogte 1745m
Variety Castillo
Processing Method Washed
Geschikte zetmethode Espresso & FIlter

 

Wissen
Artikelnummer: 10101-1-1-1-1-1 Categorie:

Beschrijving

Colombia Estefania

Vanwege de kleine omvang van haar boerderij doet Estefania met haar familie het grootste deel van de arbeid op de boerderij zelf. Ze verbouwen ook bananen en bakbananen, die zowel voor eigen gebruik als voor de verkoop kunnen dienen.

Estefania selecteert en plukt zelf de bessen uit haar koffiebomen op Finca Julieta. Vervolgens verwerkt en fermenteert ze de bessen terwijl ze nog nat zijn. Na fermentatie wast Estefania het parchment in schoon water en legt het ongeveer 10 dagen in de zon op het platte dak van haar huis. Eenmaal gedroogd doet ze haar koffie in zakken en bezorgt ze deze bij haar coöperatie, CafiSevilla, waar de koffie ongeveer 1 tot 2 maanden rust.

Deze koffie van Estefania Gonzales is een goed voorbeeld van de onderscheidende smaak en gebalanceerde cupprofiel van het klassieke regionale Caldas koffie. Cherry, dark chocolate, sweet, lemon.

 

Extra informatie

Welke Roast wil je?

Espresso Roast, Filter Roast

Wil je de bonen gemaald hebben?

Hele bonen, Voorgemalen bonen

Zo ja, kies jouw apparaat

AeroPress, Auto-drip, Cafe Solo, Chemex, Cold Brew, Cowboy Coffee, Espressomachine, Filter Coffee, French Press, Moka Press, NVT hele bonen, Percolator, Pour-over, Siphon coffee, Turkish coffee, V60